PHỤ LỤC 1 MỨC SỬ DỤNG TỐI ĐA PHỤ GIA THỰC PHẨM TRONG THỰC PHẨM CHƯA ĐƯỢC QUY ĐỊNH THEO TIÊU CHUẨN CODEX STAN 192-1995 (2018)

PHỤ LỤC 1

MỨC SỬ DỤNG TỐI ĐA PHỤ GIA THỰC PHẨM TRONG THỰC PHẨM CHƯA ĐƯỢC QUY ĐỊNH THEO TIÊU CHUẨN CODEX STAN 192-1995 (2018)
(Ban hành kèm theo Thông tư số 17/2023/TT-BYT ngày 25 tháng 9 năm 2023 của Bộ trưởng Bộ Y tế)

ASCORBYL PALMITATE
INS 304	Tên phụ gia Ascorbyl palmitat
Nhóm thực phẩm		ML (mg/kg)	Ghi chú
Thực phẩm ăn kiêng với mục đích y tế đặc biệt, không bao gồm sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm 13.1 (mã nhóm 13.3 của Phụ lục 4)		500	10
ERYTHROSINE
INS 127	Tên phụ gia Erythrosin
Nhóm thực phẩm		ML (mg/kg)	Ghi chú
Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất (mã nhóm 13.6 của Phụ lục 4)		GMP
POLYGLYCEROL ESTERS OF INTERESTERIFIED RICINOLEIC ACID
INS 476	Tên phụ gia Este của polyglycerol với acid ricinoleic
Nhóm thực phẩm		ML (mg/kg)	Ghi chú
Shortening (thuộc mã nhóm 02.1 của Phụ lục 4)		20000
CURCUMIN
INS 100(i)	Tên phụ gia Curcumin
Nhóm thực phẩm		ML (mg/kg)	Ghi chú
Thực phẩm ăn kiêng với mục đích y tế đặc biệt, không bao gồm sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm 13.1 (mã nhóm 13.3 của Phụ lục 4)		50
TURMERIC
INS 100(ii)	Tên phụ gia Turmeric
Nhóm thực phẩm		ML (mg/kg)	Ghi chú
Thực phẩm ăn kiêng với mục đích y tế đặc biệt, không bao gồm sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm 13.1 (mã nhóm 13.3 của Phụ lục 4)		GMP
Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất (mã nhóm 13.6 của Phụ lục 4)		GMP
DISODIUM SUCCINAT
INS 364(ii)	Tên phụ gia Dinatri succinat
Nhóm thực phẩm		ML (mg/kg)	Ghi chú
Muối, gia vị, súp, nước chấm, sa lát và các sản phẩm protein (mã nhóm 12.0 của Phụ lục 4)		GMP
TARTRAZINE
INS 102	Tên phụ gia Tartrazin
Nhóm thực phẩm		ML (mg/kg)	Ghi chú
Thực phẩm ăn kiêng để giảm cân (mã nhóm 13.4 của Phụ lục 4)		50
PROPYLENE GLYCOL ALGINATE
INS 405	Tên phụ gia Propylen glycol alginat
Nhóm thực phẩm		ML (mg/kg)	Ghi chú
Nước chấm không ở dạng nhũ tương (mã nhóm 12.6.2 của Phụ lục 4)		6000
CARAMEL I - PLAIN CARAMEL
INS 150a	Tên phụ gia Caramen nhóm I (caramen nguyên chất)
Nhóm thực phẩm		ML (mg/kg)	Ghi chú
Đồ uống không cồn (mã nhóm 14.1 của Phụ lục 4)		GMP
ANNATTO EXTRACT, BIXIN BASED
INS 160b(i)	Tên phụ gia Chất chiết xuất từ annatto, bixin based
Nhóm thực phẩm		ML (mg/kg)	Ghi chú
Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây (mã nhóm 03.0 của Phụ lục 4)		25	8
Phomat đã qua chế biến (mã nhóm 01.6.4 của Phụ lục 4)		15	Sử dụng đơn lẻ hoặc kết hợp phụ gia thực phẩm INS 160b(ii)
ANNATTO EXTRACT, NORBIXIN - BASED
INS 160b(ii)	Tên phụ gia Chất chiết xuất từ annatto, norbixin-based
Nhóm thực phẩm		ML (mg/kg)	Ghi chú
Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây (mã nhóm 03.0 của Phụ lục 4)		20	185
Phomat đã qua chế biến (mã nhóm 01.6.4 của Phụ lục 4)		8
SODIUM ALUMINO SILICATE
INS 554	Tên phụ gia Natri nhôm silicat
Nhóm thực phẩm		ML (mg/kg)	Ghi chú
Các sản phẩm cacao, các sản phẩm sô cô la, bao gồm cả các sản phẩm giống và sản phẩm thay thế sô cô la (mã nhóm 05.1 của Phụ lục 4)		20000
TAGETES EXTRACT
INS 161b(ii)	Tên phụ gia Tagetes extract
Nhóm thực phẩm		ML (mg/kg)	Ghi chú
Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga..., không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1,05.3 và 05.4 (mã nhóm 05.2 của Phụ lục 4)		300
Kẹo cao su (mã nhóm 05.3 của Phụ lục 4)		300
NITRITS
INS 249 250	Tên phụ gia Kali nitrit Natri nitrit
Nhóm thực phẩm		ML (mg/kg)	Ghi chú
Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ không qua xử lý nhiệt (mã nhóm 08.2.1 của Phụ lục 4)		80	32
Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ đã xử lý nhiệt (mã nhóm 08.2.2 của Phụ lục 4)		80	32
Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua chế biến không qua xử lý nhiệt (mã nhóm 08.3.1 của Phụ lục 4)		80	32
Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua xử lý nhiệt (mã nhóm 08.3.2 của Phụ lục 4)		80	32
NITRATES
INS 251 252	Tên phụ gia Natri nitrat Kali nitrat
Nhóm thực phẩm		ML (mg/kg)	Ghi chú
Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ không qua xử lý nhiệt (mã nhóm 08.2.1 của Phụ lục 4)		100	30
Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua chế biến không qua xử lý nhiệt (mã nhóm 08.3.1 của Phụ lục 4)		100	30
GUM ARABIC (ACACIA GUM)
INS 414	Tên phụ gia Gôm arabic
Nhóm thực phẩm		ML (mg/kg)	Ghi chú
Sản phẩm dinh dưỡng công thức dành cho trẻ đến 12 tháng tuổi (mã nhóm 13.1.1 của Phụ lục 4)		10	65 & 72
Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích ăn bổ sung cho trẻ từ 6 đến 36 tháng tuổi (mã nhóm 13.1.2 của Phụ lục 4)		10	65 & 72
Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích y tế đặc biệt cho trẻ đến 12 tháng tuổi (mã nhóm 13.1.3 của Phụ lục 4)		10	65 & 72
SILICON DIOXIDE, AMORPHOUS
INS 551	Tên phụ gia Dioxyd silic vô định hình
Nhóm thực phẩm		ML (mg/kg)	Ghi chú
Sản phẩm dinh dưỡng công thức dành cho trẻ đến 12 tháng tuổi (mã nhóm 13.1.1 của Phụ lục 4)		10	65 & 72
Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích ăn bổ sung cho trẻ từ 6 đến 36 tháng tuổi (mã nhóm 13.1.2 của Phụ lục 4)		10	65 & 72
Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích y tế đặc biệt cho trẻ đến 12 tháng tuổi (mã nhóm 13.1.3 của Phụ lục 4)		10	65 & 72
STARCH SODIUM OCTENYL SUCCINATE
INS 1450	Tên phụ gia Starch natri octenyl succinat
Nhóm thực phẩm		ML (mg/kg)	Ghi chú
Sản phẩm dinh dưỡng công thức dành cho trẻ đến 12 tháng tuổi (mã nhóm 13.1.1 của Phụ lục 4)		100	65 & 72
Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích ăn bổ sung cho trẻ từ 6 đến 36 tháng tuổi (mã nhóm 13.1.2 của Phụ lục 4)		100	65 & 72
Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích y tế đặc biệt cho trẻ đến 12 tháng tuổi (mã nhóm 13.1.3 của Phụ lục 4)		100	65 & 72